Ликер «Адвокат»

Ликер «Адвокат»

Адвокат – голландский яичный ликер, обладающий характерным желтым цветом и невысокой крепостью. Классический ликер Адвокат изготавливается из виноградного бренди (коньяка), яичных желтков, молока и меда. На сегодняшний день ликер Адвокат производится достаточно большим количеством компаний, в том числе и небезызвестной компанией De Kuyper, которая также занимается производством ликеров Пизан, Блю Кюрасао и других.

История ликера Адвокат

Первоначально рецепт в Голландию привезли переселенцы из Бразилии, которые  готовили адвокат из авокадо (отсюда и название напитка). Однако в Голландии авокадо не было, и оригинальный ингредиент был замене яичным желтком.  В напиток также стали добавлять ваниль, сгущенное молоко, нежирные сливки.

Стоимость ликера «Адвокат» составляет около 400 грн.

Как пить ликер Адвокат

Ликер Адвокат пьется как дижестив, как десерт, после основного приема пищи. Нередко его подают вместе с маленькой десертной ложкой, так как он очень густой. Кроме того, ликер Адвокат может использоваться и в качестве ингредиента для коктейлей.

Рецепт приготовления яичного ликера Адвокат

Для приготовления яичного ликера адвокат потребуется:

  • 10 желтков;
  • 250 мл коньяка;
  • 1 банка сгущенки;
  • 120 мл сливок (10-10% жирности);
  • 2 г ванилина (упаковка).

Для приготовления ликера Адвокат в домашних условиях не рекомендуется использовать водку или спирт, так как крайне важно использовать действительно качественный алкоголь. При необходимости коньяк можно заменить ромом или виски. Сгущенка должна быть свежей, качественной и не очень густой.  Для отделения желтков от белков лучше пользоваться бутылкой с широким горлышком.

К желткам стоит добавить ванилин и сгущенное молоко, после чего вне нужно перемешать блендером для получения густой массы. После этого необходимо слить коньяк и сливки, и еще раз тщательно все перемешать. После этого напиток необходимо перелить в чистую емкость и поставить в темное место на неделю. Если напиток стал расслаиваться, то его можно перемешать и встряхнуть. После выдержки напиток пропустить через марлю или через сито. Ликер Адвокат к употреблению готов.

Світ Хмелю

ИНФОРМАЦИОННО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *