Вино из автомата и смарт-виномаркеты — 8 новых трендов в виноделии

Вино из автомата и смарт-виномаркеты — 8 новых трендов в виноделии

В Bloomberg составили список главных изменений, которых следует ожидать в 2020 году

Агентство Bloomberg составило список главных трендов в винной индустрии, которые любители напитка могут ожидать в новом 2020 году.

Эксперименты. Глобальное потепление уже позволяет выращивать вина там, где раньше это было невозможно. В 2020 году количество виноградников в высокогорных регионах будет возрастать.

Простые напитки. В текущем году популярными станут слабоалкогольные напитки. К примеру, хард-зельцер или натуральные игристые вина — «петнаты». Процесс изготовления «петнат» достаточно прост: недобродившее осенью вино с остатками шкурок и виноградных косточек переливается в бутылки, и пузырьки в нем образуются естественным образом. Такой напиток называют еще «сельским шампанским».

Вино из космоса. В прошлом году люксембургская компания Space Cargo Unlimited заявила, что отправит вино в космос и оставит напиток там на год. Эксперты планируют проанализировать, как воздействие радиации и микрогравитация влияют на его вкус, и сравнят напиток, с аналогичным, выдержанным то же время на Земле.

Здоровый алкоголь. Сокращение потребления алкоголя — главная тенденция винного рынка 2020, обещает Bloomberg. Мишленовские рестораны уже предлагают безалкогольную комбучу вместо «Совиньон Блан». Популярность набирают органические и биодинамические вина, а также напитки с низким содержанием спирта — рислинг, испанское чаколи или итальянский оскато д’Асти.

Вино из автомата. Брось монетку и получи бутылочку Moet et Chandon брют или розе. В 2020 году компания планирует поставить свои вендинговые автоматы в сотне локаций на всей территории Соединенных Штатов.

Енотуризм. Посещение виноградников станет еще более популярным. Свои виндельни откроют для туристов Шампань Болинже, Шато Лафит Ротшильд и Сите де Вин во Франции, проект World of Wine откроет первую точку в Португалии, Vines Global, запустившие винодельни, где мелкие производители делают вино вместе с топовыми виноделами в Тоскане, откроют следующую локацию в каталонском Приорате.

Странные упаковки. Вином в железных банках уже никого не удивишь, а к 2024 году объем его продаж достигнет 4,6 млрд долл., оценивает Bloomberg. На очереди вина в многоразовых кувшинах, плоских перерабатываемых упаковках и пробки с нулевым содержанием углерода.

Умные магазины. Винные супермаркеты будут разрабатывать свои приложения и предлагать всевозможные дегустации и мастер-классы. Появятся приложения с навигаторами, помогающими сориетироваться в магазине, «умные» винные полки и роботы-ассистенты. Резко возрастут объемы покупок вина онлайн.

Світ Хмелю

ИНФОРМАЦИОННО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *