Коньяк и бренди, в чем отличия?

Коньяк и бренди, в чем отличия?

Виктор Гюго назвал коньяк «ликером богов». Он стал известен как символ французской роскоши, лучший бренди, который можно купить за деньги (да, коньяк — это бренди). Вот учебник по алкоголю.

Подробнее о коньяке и бренди?

Бренди обычно относится к дистиллированному спирту, приготовленному из сброженного фруктового сока. Это может быть произведено, используя виноград или фрукты. (Кальвадос, например, яблочный бренди из региона Нормандия во Франции).

Коньяк, тем временем, должен быть сделан из белого винограда с одного из шести различных терруаров; сорт винограда Уни Блан является основным ингредиентом, и виноград из « Гранд Шампань » терруара являются наиболее желанными. Жидкость нужно дважды перегонять, а сезон ее перегонки длится с 1 октября по 31 марта .

Откуда они?

Коньяк должен происходить из региона Коньяк на юго-западе Франции, который известен своим превосходным терруаром (почва, климат и топография, которые способствуют условиям выращивания винограда).

Бренди может прийти из любой точки мира.

Как насчет смешивания и старения?

После перегонки жидкость смешивается и выдерживается, что делает коньяк особенным. В Hennessy, например, дегустационный комитет из 7 человек собирается с 11 до 13 часов, чтобы попробовать около 40 различных образцов «eaux de vie», поскольку отдельные дистиллированные спиртные напитки известны до смешивания. По словам посла бренда Джордана Бушелла, для того, чтобы стать членом комитета, требуется 10 лет обучения.

Коньяк должен выдерживаться не менее 2 лет во французском дубе, после чего его маркируют «VS (очень особенный)». После этого эти различия, которые разрушают возраст и качество бутылки:

  • VSOP (Very Superior Old Pale): самый молодой бренди в смеси должен выдерживаться не менее четырех лет в дубе
  • XO (Extra Old): самый молодой бренди в смеси должен выдерживаться в дубе не менее шести лет

Как их пить?

Потягивание бокала коньяка — особенно VSOP или XO — у огня холодной зимней ночью — стереотипное изображение ликера, но оно противоречит его универсальности и пригодности для смешанных напитков. Например, « Коляска» — это классический коктейль, в котором в качестве основного ингредиента используется коньяк.

крупный план бокала: коктейль из коляски

Вот как это сделать:

Ингредиенты 1,5 унции коньяка

.75 унций лимонного сока

Куантро, 75 унций / тройной с

Инструкция Смешайте ингредиенты в коктейльном коктейле. Залить льдом. Хорошо встряхните и процедите в бокал для коктейля с заправленным сахаром ободком.

Бренди, конечно, также можно пить в чистом виде или в коктейлях ( Джек Роуз является одним из самых популярных).

Потягивая коньяк и бренди прямо может дать вкус фруктов, таких как абрикосы, апельсины и лимоны . В выдержанных коньяках обычно добавляются ноты цветов и специй, таких как мускатный орех и корица.

Если Вы хотите стать настоящим ценителем алкоголя, то переходите по ссылке

Переведено с ресурса — www.msn.com

Світ Хмелю

ИНФОРМАЦИОННО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *