Независимая пивоварня Tröegs выпускает Hazy Pale Ale
(Hershey, PA) — компания Tröegs Independent Brewing of Hershey, Пенсильвания, выпустила Haze Charmer Hazy Pale Ale. Пиво сначала появится по всей Пенсильвании, а затем достигнет других штатов, где Tröegs продается в середине марта.
Новое пиво, которое было разработано в течение шести месяцев на пивоваренном заводе Scratch Brewhouse мелкой партии, имеет мягкую и мутную основу благодаря комбинации светлого солода, солодовой пшеницы, сырой пшеницы, овса и медового солода. Комбинация Citra, Lotus и El Dorado с сухим хмелем обеспечивает ноты сочного ананаса, свежего грейпфрута, засахаренного персика и оттенка белой сосны. Ферментация с дрожжами London 3 сохраняет профиль мягким, а ABV достигает 5,5%.
«Совершенствовать этот рецепт было весело, — говорит пивовар Джон Трогнер. «Больше, чем когда-либо прежде, мы выяснили связь между ферментацией и комбинацией хмеля и тем, как штамм дрожжей может существенно изменить ваш запах хмеля. Это не просто хмель, который вы выбираете. Это больше о общей картине, общих отношениях между ингредиентами. Когда мы попробовали раннюю пилотную партию и начали видеть динамику этих отношений, лампочка зажглась. Это как найти новый цвет радуги ».
Haze Charmer, обладая 5,5% АБВ, облачно с мутностью, которая помогает сохранить масла хмеля, которые в противном случае могли бы выпасть, в результате чего получается мягкое и пригодное для употребления пиво, которое обладает большим вкусом хмеля и низким уровнем горечи.
«Дымка по сути становится системой доставки хмеля», — говорит Трогнер. «Это туман с целью».
Для лейбла Tröegs еще раз сотрудничал с Линдси Твид из Филадельфии. Астрономически-волшебная иллюстрация Твида отражает искусство и науку разработки рецептов, а важность выбора времени добавления хмеля отражена в фазах хмеля, проходящих через этикетку.
«Фазы хмеля показывают заколдованный хмель, спрятанный на темной стороне», — говорит Твид. «А внизу капает всевидящее око. Я потянулся за своей доской Ouija для вдохновения в стиле ксилография ».
Haze Charmer будет доступен круглый год в 12 унциях. банки, 12 унций бутылки и на тяге. Сейчас он разворачивается в Пенсильвании и появится в середине марта в Коннектикуте, Делавэре, Мэриленде, Массачусетсе, Нью-Джерси, Нью-Йорке, Северной Каролине, Огайо, Вирджинии и Вашингтоне, округ Колумбия.
О Tröegs Независимое Пивоварение
Основанная в Пенсильвании в 1996 году братьями Джоном и Крисом Трогнером, компания Tröegs Independent Brewing движет духом приключений и любопытства. С самого начала наша пивоварня была построена семьей, друзьями и родственными душами, которые разделяют любовь к отличному пиву.
«Мы не английский пивоваренный завод, — говорит соучредитель Крис Трогнер. «И мы не немецкий пивоваренный завод. Мы берем кусочки от каждой из этих традиций и пытаемся придумать то, что мы считаем очень креативным и вкусным пивом ».
Tröegs широко известен своими наградами, такими как Perpetual IPA, Troegenator, Nugget Nectar и Mad Elf, а также нашей экспериментальной серией Scratch, выдержанной в древесине серии Splinter и Hop Cycle Seasonals.
Tröegs начал всерьез работать с местными ингредиентами еще в 2002 году, когда состоялся дебют любимого праздника Mad Elf. Сегодня пивоваренный завод закупает около 25 000 фунтов местного меда и 100 000 фунтов выращенного в Пенсильвании ячменя каждый год. Трегс также добывает местные продукты, включая тыкву, вишню, персики, нектарины и клубнику из плодородного фруктового пояса Пенсильвании.
Благодаря вращающимся сезонным меню Tröegs Scratch Kitchen представляет собой витрину новых вкусов и ароматов, а наш тур с гидом по продукции был назван четвертым лучшим пивоваренным туром в Америке по версии читателей USA Today. Ежегодный конкурс Art of Tröegs демонстрирует нашу любовь к искусству, побуждая фанатов создавать оригинальные произведения искусства, вдохновленные нашим пивом.
«Нас привлекают люди с чувством приключений», — говорит соучредитель Джон Трогнер. «И мы думаем, что они тянутся к Трёгсу».
Переведено с ресурса — thefullpint.com
