Новая глава для игристых вин Вирджинии : David Furer

Новая глава для игристых вин Вирджинии : David Furer

Первое универсальное предприятие по производству игристых вин Вирджинии вскоре предложит услуги по производству игристых вин традиционными методами винодельческим предприятиям Вирджинии, их клиентам в точках продаж и потребителям. Эллиот Уоткинс, выпускник логотипа компании Virginia Sparkling Company из Англии в Плумптоне, будет курировать операции в компании Virginia Sparkling Company (VSC), которая является дополнением к операциям его семей Veritas и Flying Fox. «Игристое вино всегда было моей страстью, и этот проект разрабатывался шесть лет», — сказал он о самом новом члене семейства виноделен Ходсона, — «призванном позволить винодельням добавлять игристое вино в свой портфель, избегая при этом большие финансовые вложения и первые проб и ошибок ».

Будучи приверженцем закупки не менее 168 тонн винограда в течение следующих трех лет, он будет поставлять виноград исключительно из стран Содружества или уже сделанного для них вина, упаковывая его из бутылок в бутылки. VSC будет располагаться на реконструированном бывшем текстильном комбинате в Винограднике Flying Fox в пяти милях от  Веритас, причем первый транш планируется выпустить в июне из 1000 коробок, посвященных блеску, посвященных бланку де Блан Шардоне-2017, с виноградников Ходсона в Монтичелло AVA. Уоткинс недавно обновил полностью автоматизированное оборудование TDD Grilliat, требующее 2-3 человека для работы и ежечасного высасывания до 2000 бутылок. Хотя исследование использования DIAM композитов, Уоткинс в настоящее время полагается на натуральную пробку.

Предоставлено: Flying Fox Vineyard.

«Благодаря более чем 300 винодельням и виноградникам винодельческая отрасль в Вирджинии ежегодно генерирует для нашей экономики около 1,37 млрд. Долл. США, предоставляет новые рынки для наших фермеров и предоставляет уникальные возможности агротуризма для наших посетителей», — сказал губернатор Содружества Ральф Нортам.

Выпуская игристые вина под собственным брендом в течение десятилетия, в 2012 году Veritas начала помогать другим винодельческим предприятиям Вирджинии с их индивидуальными потребностями в игристых винах и отслеживала увеличение годового роста количества вин, выделяемых игристым производством клиентами, отмечая, что они не смогли удовлетворить спрос со стороны другие средства, ведущие к тому, что в 2019 году они инвестируют 590 000 долларов США, и, кроме того, приобретают дополнительный грантовый фонд AFID в размере 40 000 долларов США для проекта, одобренного губернатором, который будет согласован с округом Нельсона для поддержки органического роста этой ниши. Ремесленные напитки стали важной движущей силой туристической экономики округа Нельсон, которая в 2018 году составила более 211 миллионов долларов США для посетителей, и VSC стала первым объявлением об экономическом развитии округа.

«Винодельни — популярное место для проведения свадеб, и большинство виноделен, предлагающих эту услугу, любят иметь в своем списке превосходную возможность», — подтвердила Аннет Рингвуд Бойд, директор Virginia Wine Board Marketing. «Возможность иметь свой собственный кюве и сделать его без значительных инвестиций в оборудование — огромная экономия для винодельни. Это беспроигрышный вариант для всех сторон ».

24 винодельческих завода Вирджинии в настоящее время предлагают игристые вина с небольшим использованием традиционной вторичной ферментации в бутылках из-за экономически невыгодного оборудования и трудозатрат. Корни традиционного метода производства игристых вин Вирджинии датируются 1999 годом, когда Kluges основали свою винодельню и виноградник Kluge Estate (ныне Trump Winery), а в 2003 году наняли Клода Тибо, винодела из Шампани и винодела пятого поколения, для разработки своей игристой программы. Несколько лет спустя Тибо основал свой собственный лейбл, Thibaut-Janisson, делая свои уважаемые пузыри в арендуемой части в Veritas. Тибо обучил нескольких местных виноделов, в том числе Уоткинса и Эмили Пелтон, винодела Веритаса и золовки Уоткинса.

Переведено с ресурса — www.go-wine.com

Світ Хмелю

ИНФОРМАЦИОННО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *