2 оригинальных рецепта настойки на кизиле

Классический рецепт настойки на кизиле

Ингредиенты:

• ягоды кизила — 500 г;
• алкоголь (водка/самогон) — 1 л;
• мед — 100 г.

Технология приготовления:

1. Ягоды нужно превратить в кашицу или пюре.
2. После залить содержимое алкоголем, плотно закрыть крышкой и взболтать напиток.
3. Выдерживать настойку около трёх недель в прохладном темном месте (не в холодильнике). Время от времени емкость рекомендуется встряхивать.
4. Готовую настойку профильтровать и хорошо отжать ягодную кашицу.
5. Добавить в настойку мёд, тщательно размешать и снова оставить на неделю. После можно делать первые пробы.

Рецепт кизиловой настойки без алкоголя

Ингредиенты:

• ягоды кизила — 500 г;
• сахар – 250 г;
• вода – 100 мл;
• немытый изюм – 25 г.

Настойка перебраживает на естественным дрожжах, благодаря чему получается очень ароматной и мягкой на вкус. Рецептура чуть сложнее, но результат того стоит.

Технология приготовления:

1. Удалить косточки из ягод и разделить их на две половины.
2. Положить мякоть в стеклянную ёмкость. Для придания напитку характерного кизилового аромата можно добавить немного косточек. Но тут важно знать меру, так как косточки дают сильную горечь.
3. Добавить изюм, воду и сахар. Хорошо перемешать.
4. На горловину надеть марлю и оставить банку в темном месте с комнатной температурой на пять дней. 
5. Наверху должны появится пена и шипение, установите на горлышко перчатку и проткните небольшую дырочку на пальце. 
6. Оставьте бродить напиток на два месяца. Когда перчатка сдуется, то брожение закончилось.
7. Процедите напиток и разлейте по бутылкам. 
8. Для выдержки уберите напиток на полгода в прохладном месте. Срок годности кизиловки — до трёх лет. 

Итог

Такие домашние настойки получаются очень ароматными и яркими. А еще: их легко пить, и вы совсем не почувствуйте запах алкоголя, так как ягоды перебьют его. Также такие настойки очень полезные: она обязательно поможет вам с простудными заболеваниями и ускорит ваш обмен веществ — что очень актуально для вечно худеющих. 

Желаем вам вкусных напитков и приятного застолья!